創作おでん

2020.08.05 00:24

鱧すり身の湯葉包み

旬の食材を鱧(はも)のすり身に混ぜて湯葉で包みます。春ー竹の子，夏ー枝豆，秋ー栗、冬ーカニ身などなどその時その時で季節感を演出。

2020.08.05 00:09

久遠特製がんもどき

店主が気まぐれで好きな具材を混ぜて作る自家製がんもどき。

2020.08.04 15:24

ほうれん草のペーストを合わせた魚のすり身にうずら玉子を忍ばせた久遠特製のおでん種。